专业的食堂承包公司是怎么对食堂的卫生情况进行管理的呢？
厨房卫生管理
厨房清洁设立岗位责任制，员工食堂承包，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，食堂承包公司，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。厨房所有厨具在用完后要摆放有序，马鞍山食堂承包，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。
专业的食堂承包公司拥有自己无公害种殖基地就能从源头上把控住菜品的质量。
无公害种殖基地会为保障蔬菜品质，提供优质种子、农1药、化肥，聘请专家到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训，从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。公司对基地蔬菜实行订单收购，优质优价，在同等品质条件下，享有绝1对竞争价格优势。这样才能用更低的价格来让用餐人员吃得健康放心。
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